Le flétan blanc occupe une place toute particulière dans la gastronomie et l’histoire de la Norvège. Selon la tradition, ce poisson serait l’incarnation du dieu Balder, bon et doux, qui offrirait ces mêmes qualités à ceux qui dégustent et honorent ce « poisson saint ».
Le Sterling est un flétan blanc d’exception, élevé dans des parcs en pleine mer où l’eau est pure et cristalline. Cet environnement naturel permet au poisson de grandir lentement pendant 4 ans. Fort d’une expertise pionnière de plus de 20 ans, Sterling maîtrise l’ensemble du cycle de vie et élève ses flétans blancs dans le respect constant de la nature et du bien-être animal.
Le résultat est un poisson d’une qualité remarquable. Sa chair est moelleuse, délicate et savoureuse, d’une extrême blancheur et particulièrement riche en oméga-3.
Le Sterling peut se déguster aussi bien cru que cuit.
